סדנת בישול ראמן - ארוחה מלאה בצלחת אחת

מכינים אטריות מאפס | ציר עמוק | טארה אותנטית | בשר או גרסה צמחונית מושקעת..

הייחוד שלנו: מקום פרטי לקבוצה שלכם ! לא מכניסים זרים או קבוצות אחרות במקביל.    מבצע: שעה נוספת מתנה שימוש באולם לתוכן משלכם ללא חיוב!  

במסגרת הסדנה יחכה לכם השף שלנו עם  עם כל הציוד הנדרש לסדנא כולל כל התבלינים, חומרי הגלם וכלי בישול הנדרשים

במשך כשעתיים ובליווי צמוד נלמד להכין יחדיו את הבישולים תוך כדי מתן הסברים, מתכונים וטיפים נהדרים לסדנה שכולה מאכל אחד שהוא ארוחה שלמה: הראמן !

 

ברוכים הבאים לסדנת הראמן שתעביר אתכם למסע יפני אמיתי — כזה שמתחיל מהבסיס, נוגע בחומרי הגלם, ומשלב טכניקות שמחברות בין מסורת, ריחות ומגע.

בסדנה הזו אנחנו לא מרכיבים קערה “מהירה”, אלא שואפים לבנות ראמן אמיתי מכל הלב, כזה שעומד בסטנדרטים של המטבח היפני.

הקסם הגדול של הסדנה טמון בכך שאתם אלו שיוצרים את הכול בידיים:
החל מהבצק הטרי, דרך רידוד האטריות במנואלה, ועד הכנת טארה וציר עמוק — תהליך שמעניק לכל קערה אופי וטעם אישי.

כן, אנחנו מכינים את האטריות מאפס!

לשים, מקמחים, מרדדים וחותכים את הבצק ממש כמו במסעדות הראמן המסורתיות. זו חוויה מחשמלת, כיפית ויצירתית שמעצימה את תחושת היצירה וההבנה של מהו ראמן אמיתי.

הסדנה מותאמת לקבוצות של 20 משתתפים ומתקיימת במשך שעתיים. היא מחולקת לשלוש תחנות פעילות שמבטיחות אווירה זורמת שבה אף אחד לא עומד בצד:
תחנת אטריות וירקות, שבה לומדים טכניקות רידוד, חיתוך ועיבוד חומרי גלם טריים;
תחנת טארה וטופינגים חמים, הכוללת הקפצות, תיבולים ושמן צ’ילי ביתי;
ו־תחנת ציר והרכבת קערה, שבה נלמד על איזון טעמים, טכניקות בישול, והרכבה מרשימה של קערת ראמן שלמה.

את הבריסקט אנו מכינים מראש בבישול ארוך — כדי להעניק לכם את המנה הכי טעימה, מבלי לגזול זמן מהסדנה עצמה. לצד זאת, יצרנו במיוחד עבור הסדנה גם אופציה צמחונית אמיתית ומושקעת: ציר קומבו־שיטאקי עמוק, טופו צרוב, ירקות מוקפצים ושמן צ’ילי ביתי. שתי הגרסאות — הבשרית והצמחונית — זוכות לאותו יחס של אהבה, דיוק וטעם.

במהלך הסדנה תעברו תהליך מלא של יצירה, טעם וידע:
תבינו מה ההבדל בין ציר לטארה, איך בונים קערת ראמן מאוזנת, מה ההיגיון מאחורי היחסים בין המרכיבים, וכיצד ליצור טעמים שיושבים נכון בפה. מעבר ללמידה, זו חוויה חברתית מהנה, מרימה, מצטלמת ובעיקר — טעימה במיוחד.

בסיום הסדנה תרכיבו לעצמכם קערת ראמן אישית, מעוצבת ועמוקה בטעמים, כזו שלא תאמינו שהכנתם בעצמכם. ואם תרצו — תוכלו לקחת איתכם את הידע והביטחון לשחזר את החוויה בבית.

זו לא עוד סדנה. זו הזדמנות להרגיש רגע אחד ביוקוהמה או טוקיו, להבין את הקסם של המטבח היפני, ולהרגיש את הגאווה שביצירה אמיתית מהבסיס.
ראמן הוא לא רק אוכל — הוא טקס, הוא חוויה, והוא כאן כדי שתגלו אותו מקרוב.

 

 

יום כיף לקבוצה מפונקת ? לכו בעקבות הלב - קבלו הצעת מחיר

התוכן שייך ל>סדנאות בישול פרטיות לקבוצות<