להכין חומוס עסלי כמו במסעדות ערביות הכי טובות.
החלטנו לשחרר לכם את המתכון להכנת חומוס חומוס אמיתי בבית בטעם של מסעדה ערבית עסלית, אל תגלו לאף אחד
חומוס אבו זוהר
זכויות קוד פתוח ? לחומוס אמיתי כמו במסעדה ערבית
כמות: כעשר מנות. זמן הכנה: רבע שעה (לא כולל בישול גרגרי החומוס)
דרגת קושי: קל מאוד
אח חומוס חומוס, מה יש לומר ?! למעשה שומדבר !
בלי להוסיף מילה מיותרת אנחנו משחררים את המתכון האמיתי לחומוס של מסעדה, עם כל הסודות שאף אחד לא יגלה לכם
המצרכים:
קופסא של חצי ליטר גרגירי חומוס מזן הדס (קטן) שהושרו לילה ובושלו עד לריכוך מלא עם המים שלהם.
חצי כוס טחינה אמיתית של "עלי קראוון". (קופסא כחולה) אני אוהב להשתמש גם בטחינה של "אל ארז"
כפית שטוחה של כמון איכותי
קמצוץ מלח.
קמצוץ מלח לימון
מיץ חצי לימון
רבע כוס שמן קנולה
מים קרים
הוראות הכנה:
חשוב לומר בעניין זה. החומוס היא קטנייה קשה לריכוך. הדרך המומלצת היא לקנות גרגרי חומוס קטנים מזן הדס ולבשל בסיר לחץ כשעה. בתום השעה להוסיף חצי כפית סודה לשתייה ולהמשיך לבשל עוד כעשר דקות. בסוף התהליך ניתן לקפח את הקצף הלבן והמהדרין גם מפרידים את הקליפה. לא חובה לדעתי.
ערבבו בבלנדר למרקם עד קטיפתי
לא לוותר
תוספת מים קרים לפי המרקם הרצוי
למעלה קצת גרגרים שמן זית לימון וכמון
זהו
> לכל מאמרי רווחה
